Los vecinos pueden traer al Ayuntamiento las aceitunas que recogen en sus campos para hacer aceite de Son Servera
El Ajuntament de Son Servera recogerá el próximo lunes, día 26 de octubre, las aceitunas de los vecinos y vecinas que cuidan los olivares del municipio y que quieren mantener la tradición de hacer aceite propio. El Ajuntament se encarga de recoger las aceitunas, que los vecinos podrán depositar en el Punto Verde de Son Servera día 26 de octubre, entre las 08:00 y las 13:30 h. Después las aceitunas se trasladarán a la almazara para convertirlas en aceite y más tarde el aceite de oliva de Son Servera se entregará envasado a sus propietarios, respetando la relación proporcional de las aceitunas que cada vecino habrá aportado. Esta iniciativa forma parte del programa "Oli d'Oliva de Son Servera" con el que el Ajuntament pretende mantener la antigua tradición de elaborar aceite de oliva procedente de los olivares familiares ya la vez propiciar que no se abandonen los campos. El año pasado se recogieron unos 12.000 kilos de aceituna que se transformaron en cerca de 2.300 litros de aceite. La producción se ha mantenido estable durante los últimos años pero "gracias al interés que han demostrado los vecinos hemos logrado mejorar la calidad de los frutos y del aceite", explica el concejal de Urbanismo, Agricultura y Pesca, Antoni Servera . De hecho, el Ayuntamiento promueve otras actividades "como cursos de poda y de injerto con el objetivo de mantener vivas y recuperar las antiguas labores del campo que dan forma al paisaje rural de nuestro municipio", concluye Servera.
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